Thailand · THB · v1
10 Jul 2026
Jiancha Recipe Warehouse
Matcha Dreamscape
Training Brief / เอกสารสรุปการฝึกอบรม
Doc: TB-C21 · v1
Official Memo / ข้อความประกาศอย่างเป็นทางการ
| Document No. / เลขที่ | TB-C21 |
| Date / วันที่ | 10 Jul 2026 |
Product Information / ข้อมูลผลิตภัณฑ์
| เมนู / ผลิตภัณฑ์ (Recipe Name) | Matcha Dreamscape |
| หมวดหมู่ (Category) | Cold |
| ขนาดแก้ว (Cup Size) | 22 oz |
| ประเทศ (Country) | TH |
| วันที่เริ่มมีผล (Effective Date) | 10 Jul 2026 |
Recipe Information / ข้อมูลสูตร
| Cup Size / ขนาดแก้ว | 22 oz | Recipe Type / ประเภท | Cold |
| Country / ประเทศ | Thailand | Selling Price (ex-VAT) | ฿205.61 |
| Dine-in COG% | 29.6% | Delivery Price (ex-VAT) | ฿205.61 |
Ingredients / ส่วนผสม
Tea & Raw Materials
| Code | Ingredient / ส่วนผสม | Qty (Dine) | Qty (Deliv) | Unit | Source |
|---|---|---|---|---|---|
| 30014 | Whipping cream(1 Ltr.) | 70 | 70 | g | Jiancha / Local |
| 30038 | Matcha powder (500 g) | 14.43 | 14.43 | g | Jiancha / Local |
F. Bills of Material Per Cup / รายการวัตถุดิบต่อแก้ว
Raw Ingredients
| Item Code | Material Name / ชื่อวัตถุดิบ | Amount / ปริมาณ | Unit | Via Mix |
|---|---|---|---|---|
| 30014 | Whipping cream(1 Ltr.) | 70 | g | — |
| 30038 | Matcha powder (500 g) | 14.433 | g | — |
Cost of Goods — Per Cup / ต้นทุนสินค้าต่อแก้ว
C21 — Matcha Dreamscape / มัทฉะ ดรีมสเคป22 oz · Dine-In ฿205.61 · Delivery ฿205.61
| No. | Code | Ingredient | Qty | Unit | Dine-In | Delivery |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 30014 | Whipping cream(1 Ltr.)Tea & Raw Materials | 70 | g | ฿16.16 | ฿17.25 |
| 2 | 30038 | Matcha powder (500 g)Tea & Raw Materials | 14.43 | g | ฿44.65 | ฿47.67 |
| Total Cost | ฿60.80 | ฿64.93 |
| Selling Price (ex-VAT) | ฿205.61 | ฿205.61 |
| COG % (ex-VAT) | 29.6% | 31.6% |
| Profit (ex-VAT) | ฿144.80 | ฿140.68 |
| Margin (ex-VAT) | 70.4% | 68.4% |
Prepared by:
Checked by:
Approved by:
Generated from Jiancha NPD Control Tower · Internal Use Only · Not for Distribution