Thailand · THB · v1
10 Jul 2026
Jiancha Recipe Warehouse
Fresh Peeled Grapes
Training Brief / เอกสารสรุปการฝึกอบรม
Doc: TB-T7 · v1
Official Memo / ข้อความประกาศอย่างเป็นทางการ
| Document No. / เลขที่ | TB-T7 |
| Date / วันที่ | 10 Jul 2026 |
Product Information / ข้อมูลผลิตภัณฑ์
| เมนู / ผลิตภัณฑ์ (Recipe Name) | Fresh Peeled Grapes |
| หมวดหมู่ (Category) | Topping |
| ขนาดแก้ว (Cup Size) | 90 G |
| ประเทศ (Country) | TH |
| วันที่เริ่มมีผล (Effective Date) | 10 Jul 2026 |
Recipe Information / ข้อมูลสูตร
| Cup Size / ขนาดแก้ว | 90 G | Recipe Type / ประเภท | Topping |
| Country / ประเทศ | Thailand | Selling Price (ex-VAT) | ฿51.40 |
| Dine-in COG% | 37.5% | Delivery Price (ex-VAT) | ฿51.40 |
Ingredients / ส่วนผสม
Fresh Ingredients
| Code | Ingredient / ส่วนผสม | Qty (Dine) | Qty (Deliv) | Unit | Source |
|---|---|---|---|---|---|
| 010012 | Red Seedless Grapes | 90 | 90 | G | Local Buy |
Packaging
| Code | Ingredient / ส่วนผสม | Qty (Dine) | Qty (Deliv) | Unit | Source |
|---|---|---|---|---|---|
| 040015 | Topping cup | — | 1 | G | Jiancha Trading |
| 040013 | Spoon | — | 1 | G | Jiancha Trading |
| 040025 | Top Seal | — | 1 | G | Jiancha Trading |
F. Bills of Material Per Cup / รายการวัตถุดิบต่อแก้ว
Raw Ingredients
| Item Code | Material Name / ชื่อวัตถุดิบ | Amount / ปริมาณ | Unit | Via Mix |
|---|---|---|---|---|
| 010012 | Red Seedless Grapes | 128.5714 | G | — |
Cost of Goods — Per Cup / ต้นทุนสินค้าต่อแก้ว
T7 — Fresh Peeled Grapes / เนื้อองุ่น90 G · Dine-In ฿51.40 · Delivery ฿51.40
| No. | Code | Ingredient | Qty | Unit | Dine-In | Delivery |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 010012 | Red Seedless GrapesFresh Ingredients | 90 | G | ฿19.29 | ฿19.29 |
| 2 | 040015 | Topping cupPackaging | — | G | — | ฿0.47 |
| 3 | 040013 | SpoonPackaging | — | G | — | ฿0.65 |
| 4 | 040025 | Top SealPackaging | — | G | — | ฿0.26 |
| Total Cost | ฿19.29 | ฿20.67 |
| Selling Price (ex-VAT) | ฿51.40 | ฿51.40 |
| COG % (ex-VAT) | 37.5% | 40.2% |
| Profit (ex-VAT) | ฿32.12 | ฿30.74 |
| Margin (ex-VAT) | 62.5% | 59.8% |
Prepared by:
Checked by:
Approved by:
Generated from Jiancha NPD Control Tower · Internal Use Only · Not for Distribution